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冷藏法,第一次手套膜的出現的做法步驟圖

作者:君之烘焙  時間:2021-03-02
【導讀】做面包n次,買了小熊揉面機,但是一次也沒有揉出手套膜,偶然聽同事分享這個方法,拿來試試,誰知真的出現了,當時激動的呀,這么好的方子一定要分享給其他人!有了手套膜,做...
冷藏法,第一次手套膜的出現的做法

面包n次,買了小熊揉面機,但是一次也沒有揉出手套膜,偶然聽同事分享這個方法,拿來試試,誰知真的出現了,當時激動的呀,這么好的方子一定要分享給其他人!有了手套膜,做面包還愁啥!

以下材料是做一個吐司的份量。

用料  

高筋面粉 260克
30克
牛奶 100克
雞蛋 60克
3克
酵母 3克
黃油 25克

冷藏法,第一次手套膜的出現的做法  

◇除了黃油 鹽 酵母以外,其他材料混合攪拌成棉絮狀

冷藏法,第一次手套膜的出現的做法 步驟1

◇手揉成一個面團即可,不用揉太長時間,盆里沒有干粉就可以,接下來蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚上,我是將近11點放進去的,早上九點拿了出來

冷藏法,第一次手套膜的出現的做法 步驟2

◇拿出面團以后,可以先回溫一個小時,這個時候可以把 酵母 黃油放冰箱冷藏一個小時后拿出來,把酵母 黃油 鹽分別揉進去,搓衣服一樣,摔 打 揉,大概20分鐘,手套膜就出現啦!

冷藏法,第一次手套膜的出現的做法 步驟3

◇今天做了吐司,內部組織拉絲,美!忘記拍照了!希望你們都能成功!做面包的路上越走越遠。

冷藏法,第一次手套膜的出現的做法 步驟4
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