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核桃酥

作者:君之烘焙  時間:2022-01-17
【導讀】核桃酥的用料 低筋面粉 110克 核桃仁 60克 玉米油 50克 白糖 30克 雞蛋液 20克 小蘇打 1克 泡打粉 1克 鹽 1克 黑芝麻 10克 刷面: 蛋黃液 5克 核桃酥的做法 步驟1 買熟核去皮稱重備用。 步驟...

核桃酥

核桃酥的用料

低筋面粉 110克

核桃仁 60克

玉米油 50克

白糖 30克

雞蛋液 20克

小蘇打 1克

泡打粉 1克

1克

黑芝麻 10克

刷面:

蛋黃液 5克

核桃酥的做法

核桃酥的做法圖解1

步驟1 買熟核去皮稱重備用。

核桃酥的做法圖解2

步驟2 改刀切幾下,不用太碎了。

核桃酥的做法圖解3

步驟3 全部食材放入盆中輕輕和面,揉成面團。

核桃酥的做法圖解4

步驟4 均勻分出十二個小劑子,用手輕輕壓成一厘米厚的圓形小餅。

核桃酥的做法圖解5

步驟5 刷蛋黃液,放上黑芝麻。

核桃酥的做法圖解6

步驟6 烤箱提前十分鐘175度預熱,烤25分鐘左右,注意一下上色成度。

核桃酥的做法圖解7

步驟7 取出擺盤,美食完成,太香了。

核桃酥的做法圖解8

步驟8 成品圖。

核桃酥的做法圖解9

步驟9 品茶,盤串,吃桃酥,美好生活。

核桃酥小貼士

1.每個品牌的面粉不同,按料表和面后,感覺一下面團狀態,應該是用手壓一下有裂紋而不散,就成功一半了。 2.上色感覺可以了,可以加蓋錫紙。 3.生核桃放烤箱170度十分鐘即可。

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