蔥香曲奇的用料

雞蛋 1個

糖粉 80g

鹽 2g

玉米油 80g

低筋粉 200g

蔥 適量

蔥香曲奇的做法

步驟1 把花生油、糖、鹽、雞蛋倒入盆中。（圖里是雙份的量）

步驟2 全部攪拌均勻后，撒入低筋面粉和蔥花后繼續拌勻，捏成面團。放置10分鐘左右，同時準備模具或裱花袋，并讓烤箱預熱。

步驟3 先捏好均勻的面團，然后放入模具中壓實，脫模。放入烤箱中層，165度15分鐘，上色即可。

步驟4 如果是用裱花袋，則裝入后軟硬程度以可以輕松擠出，但不會滴油為佳。

步驟5 裱花的話從旁邊往里轉圈，到中間收。烘烤方式與上面模具的一樣。

步驟6 這是裱花的成品。 模具的成品見封面圖。

蔥香曲奇小貼士

1.如果喜歡有細細的糖顆粒感，可以用綿白糖代替糖粉。 2.自己的烤箱因為比較小，容易造成中間和旁邊的上色不均勻（中間溫度高），可以最后幾分鐘調整下餅干位置。 3.補充說明下，裱花款是之前按方子做的。模具款是在封控居家期間做的，因為沒有了低筋面粉，所以是按面粉:玉米淀粉4:1方式調的，成品味道也還不錯。