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棗香牛奶發糕

作者:君之烘焙  時間:2022-03-14
【導讀】棗香牛奶發糕的用料 雞蛋 3個 酵母粉 4g 純牛奶 300g 普通面粉 300g 紅棗碎 適量 白糖 10g 棗香牛奶發糕的做法 步驟1 食材雞蛋3個 | 酵母粉4克 | 純牛奶300克普通面粉300克 | 紅棗碎調味品白...

棗香牛奶發糕

棗香牛奶發糕的用料

雞蛋 3個

酵母 4g

純牛奶 300g

普通面粉 300g

紅棗碎 適量

白糖 10g

棗香牛奶發糕的做法

棗香牛奶發糕的做法圖解1

步驟1 食材 雞蛋3個 | 酵母粉4克 | 純牛奶300克 普通面粉300克 | 紅棗碎 調味品 白糖10克 鍋具 鵝媽媽鈦晶鍋

棗香牛奶發糕的做法圖解2

步驟2 碗中打入3個雞蛋、4克酵母粉、10克白糖、300克純牛奶,攪打均勻;

棗香牛奶發糕的做法圖解3

步驟3 倒入300克普通面粉攪拌均勻至無干粉狀;

棗香牛奶發糕的做法圖解4

步驟4 蓋上保鮮膜溫室醒發兩倍大(冬天醒發的速度比夏天要慢,可以放在溫暖處,比如放在烤箱里面,下面隔空放一碗熱水,增加烤箱內的溫度和濕度,會發酵得更快);

棗香牛奶發糕的做法圖解5

步驟5 醒發后會看到很多密集小氣孔,攪拌排氣;

棗香牛奶發糕的做法圖解6

步驟6 倒入紅棗碎攪拌混合均勻;

棗香牛奶發糕的做法圖解7

步驟7 模具刷上植物油,倒入面糊整理平整;

棗香牛奶發糕的做法圖解8

步驟8 溫室二醒30分鐘左右;

棗香牛奶發糕的做法圖解9

步驟9 醒好上汽蒸30分鐘,關火燜2分鐘左右;

棗香牛奶發糕的做法圖解10

步驟10 蒸好脫模切成孩子方便抓取的大小;

棗香牛奶發糕的做法圖解11

步驟11 棗香牛奶發糕里主要食材是雞蛋、牛奶、紅棗,所含營養非常豐富,棗香撲鼻,每一口都是暄軟蓬松,給家人吃也很健康;

棗香牛奶發糕的做法圖解12

步驟12 發糕寓意著“發財、高升”,非常適合作為春節家宴上的小點心,祝愿大家在新的一年步步高升,財運亨通!

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