君之烘焙食譜大全|陽光烘站

保存到桌面
你的位置 :主頁 > 烘焙食譜 > 面包 > 正文

超簡單的歐包布魯姆

作者:君之烘焙  時間:2022-05-23
【導讀】歐包布魯姆的用料 普通面粉 250克 鹽 5克 酵母 4克 溫水 175ml 橄欖油 20ml 歐包布魯姆的做法 步驟1 將做面團的材料全部倒入面盆混合好,成一個面團,放在溫暖的地方醒發30分鐘。 步驟...

超簡單的歐包布魯姆

 

 

 

歐包布魯姆的用料

普通面粉 250克

5克

酵母 4克

溫水 175ml

橄欖油 20ml

 

 

歐包布魯姆的做法

超簡單的歐包布魯姆的做法圖解1

 

步驟1 將做面團的材料全部倒入面盆混合好,成一個面團,放在溫暖的地方醒發30分鐘。

 

超簡單的歐包布魯姆的做法圖解2

 

步驟2 醒發過的面團,放在面板上按壓排氣。面團很軟很濕,可以撒點生面粉一層層折疊就可以。

 

超簡單的歐包布魯姆的做法圖解3

 

步驟3 折疊的手法就像圖上一樣一層一層對折進面團,直至表面光滑。

 

超簡單的歐包布魯姆的做法圖解4

 

步驟4 整形結束后就是一個光滑的面團,可以做成任何你喜歡的形狀。放在溫暖的地方發酵一個小時。

 

超簡單的歐包布魯姆的做法圖解5

 

步驟5 發酵好的面團就像圖上一樣很蓬松,搖晃一下看到面團就像在跳“抖臀舞”,duangduang的。撒點面粉,用刀劃開紋路。

 

超簡單的歐包布魯姆的做法圖解6

 

步驟6 烤箱預熱好,210℃中層烤30分鐘,烤的時候放碗水在底層的烤盤上。

 

超簡單的歐包布魯姆的做法圖解7

 

步驟7 烤好的布魯姆面包外表香脆,內芯松軟有彈性,吃起來還有橄欖油的香味(?????)

 

 

 

歐包布魯姆小貼士

發酵很重要,也可以用烤箱的發酵功能來發,保證不翻車。

?? 免费梯子