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奶香芝麻脆底包

作者:君之烘焙  時間:2022-05-23
【導讀】奶香芝麻脆底包的用料 面粉 半斤? 牛奶 可換 酵母粉 三克 白糖 可省 鹽 一咩咩 黑芝麻 一大把 植物油 十克 黃油 可選 奶香芝麻脆底包的做法 步驟1 根據烤盤大小和自己想要包量舀面粉...

奶香芝麻脆底包

 

 

 

奶香芝麻脆底包的用料

面粉 半斤?

牛奶 可換

酵母 三克

白糖 可省

一咩咩

黑芝麻 一大把

植物油 十克

黃油 可選

 

 

奶香芝麻脆底包的做法

奶香芝麻脆底包的做法圖解1

 

步驟1 根據烤盤大小和自己想要包量舀面粉隨便加上點兒糖鹽酵母粉,咸口甜口看心情

 

奶香芝麻脆底包的做法圖解2

 

步驟2 分批加水或牛奶努力攪和到大概成坨坨沒啥子干面粉的狀態

 

奶香芝麻脆底包的做法圖解3

 

步驟3 挪到提前淋油撒芝麻的面案上--油就黃油或者淡味植物油沒記錯的話黑芝麻應該是熟噠

 

奶香芝麻脆底包的做法圖解4

 

步驟4 想辦法給它揉勻了不用非得揉光滑,完事兒擱到一保鮮盒/碗里蓋蓋扔冷藏去睡覺

 

奶香芝麻脆底包的做法圖解5

 

步驟5 低溫發酵八小時以上,烤前一小時拿出來回下溫

 

奶香芝麻脆底包的做法圖解6

 

步驟6 挪到面案上分成好多個二十幾克的小面劑,喜歡大包包一兩多一個也不是不可以

 

奶香芝麻脆底包的做法圖解7

 

步驟7 一個個排氣滾圓給它整漂亮點兒,碼到鋪好油紙的烤盤上送進放了碗熱水的烤箱關門靜靜等包胖

 

奶香芝麻脆底包的做法圖解8

 

步驟8 挪出來劃口插黃油或者篩層干面粉都行,然后送回預熱好的烤箱給包烤熟烤上色就好了

 

奶香芝麻脆底包的做法圖解9

 

步驟9 這是上下火兩百度擱中層烤了十五分鐘的插油包,外殼香香的內里軟軟的,黃油化了往下跑自然就烤出焦黃小脆底啦

 

奶香芝麻脆底包的做法圖解10

 

步驟10 走了喲,明天見~

 

 

 

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