這款慕斯蛋糕借用了模具，做出來的成品非常的漂亮，酸奶慕斯和巧克力慕斯搭配的非常好，再加上櫻花的點綴，正是太誘人了。吃一口，既有酸奶的清新又有巧克力的香濃，入口即化，如絲滑般香軟，細綿濃稠，根本好吃的停不下來。
櫻花雙色慕斯的做法步驟
1.準備酸奶慕斯的材料
2.吉利丁放涼水里泡軟，然后隔水融化備用，涼水要選擇可以直接食用的
3.糖粉加入酸奶里攪拌均勻
4.將檸檬汁拌入酸奶里用刮刀拌勻，加入吉利丁液繼續拌勻。將酸奶糊放冰箱冷藏片刻
5.將淡奶油打到7分發
7.準備巧克力慕斯的材料
8.吉利丁放涼水泡軟，然后隔水融化備用，涼水選擇可以直接飲用的，因為慕斯直接冰凍凝固就食用了
9.淡奶油隔水加熱，放入巧克力碎。邊加熱邊攪拌至巧克力完全融化，取下放涼
10.將朗姆酒加入融化的巧克力液里用刮刀拌勻，加入融化的吉利丁液繼續拌勻
11.淡奶油打至5分發就可以了（因為巧克力本來就很濃稠）
12.將打發好的淡奶油拌入巧克力液里，用刮刀拌勻
13.將巧克力慕斯液加入冷凍好的模具內，可以輕微震幾下，去掉大氣泡，然后放入冰箱冷凍一夜凝固定型
14.慕斯凝固定型好取出來，櫻花用涼水泡片刻，用廚房紙吸干水份
15.慕斯蛋糕脫模，把白色的部分放在上面，然后用櫻花裝飾一下，整個慕斯蛋糕就做好了
小貼士
1、先做酸奶慕斯，再做巧克力慕斯，這樣比較好看
2、先冷凍好酸奶慕斯，再把巧克力慕斯倒進去冷凍比較好，冷凍的時間比較快，也可以冷藏
3、如果沒有櫻花裝飾，也可以放水果之類的來裝飾
