用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 145克 |
| 鹽 | 3克 |
| 無鹽黃油 | 7克 |
| 植物油 | 3克 |
必勝客比薩家庭版～鐵盤厚底比薩的做法
◇所有材料混合，先慢速攪
◇成團后快速3分鐘
◇攪拌至厚膜，我用廚師機打了四五分鐘
◇戳洞有鋸齒
◇揉圓醒發3分鐘
◇烤盤放入少許植物油目的是為了防粘
◇面團按扁
◇搟成圓形面餅厚度約0.8到1厘米左右
◇或者直接放入比薩盤
◇用手一邊轉動烤盤一邊按壓
◇兩種方法都可以
◇密封發酵30分鐘左右
◇發酵好了用手指輕輕按壓出餅邊
◇中間用叉子扎孔
◇擠上適量披薩醬
◇用勺子底部抹勻，薄薄一層即可，不然會太咸
◇鋪滿馬蘇里拉芝士
◇放上喜歡的香腸蔬菜等
◇烤箱提前預熱260度，入爐后改240度烤15分左右
◇15分鐘后出爐
◇趁熱切開再聚攏一起，芝士會集在一起拉絲
◇芝士應該再多一點
◇香的不要不要的
◇底部焦黃酥脆
◇面餅松軟
◇一口接一口停不下來
小貼士
面團出厚膜，手揉比較累，建議面包機或者廚師機，不能出薄膜，口感會太韌，芝士一定鋪滿，不然不會拉絲
如果沒有比薩盤，也可以放在烤箱自帶的烤盤里，刷點油，整理成圓形方形都可以
