晚餐突然想吃pizza，家里又沒有芝士庫存怎么辦？
那就果奔唄！
羅馬的涂滿番茄醬薄版嘎嘣脆的口感很驚艷；翡冷翠的香腸橄欖流油厚版也令人回味無窮。
也就是說放什么配料和調料沒有一個統一的界定，完全可以因材料制宜。
用oppa的話說，pizza就是餡在外面的中國餡餅啊。
形容得似乎也挺貼切。追溯起來pizza的起源中有一種說法就是中國的蔥油餅。
其實pizza要好吃無非就幾個要點，一是抹了番茄醬打底，二是淋了足夠流出來的油，光這兩點pizza的基礎味道就出來了，三再磨點黑椒，就完全是歐洲風味了。其實我也喜歡羅勒和pizza草，不過也沒有庫存了。至于搭配什么菜，就按個人喜好了，只要不是容易出水的就好。
一直不會忘記，翡冷翠那間在一天內讓我們光顧了兩次的小店，光盤后，手和盤子里仍然油光可鑒。當時oppa就得出結論：油多，一定要多！
今晚這個厚餅底吸飽了油烤出來金黃金黃的，口感外酥里嫩，即使全素到連根香腸都沒有，仍然好吃到可以放下尊嚴。
反正oppa不喜歡芝士，所以這個口味已經完全深得他心。說白了，芝士不過是錦上添花而已，在我們看來，沒有它，pizza似乎也不會喪失自己的品格。
呃，吃完了才想起，陽臺種的幾棵羅勒可以收獲了。

用料  

8寸無芝士版素pizza披薩的做法  

◇把餅底所有材料混合揉成光滑面團蓋保鮮膜發酵1小時；

◇準備配料；

◇給烤盤刷上一層橄欖油；

◇把面團搟成和8寸烤盤大小；

◇用叉子扎些孔然后松馳15分鐘；

◇放點橄欖油和鹽炒一炒蔬菜；

◇把剩下的橄欖油全倒進餅底上并刷均勻；

◇均勻刷上一層番茄醬；

◇把炒好的蔬菜均勻擺在餅底上；

◇磨上一層黑椒粉，烤箱210度預熱后烤18分鐘出爐。

◇◆◆◆以下為成品展示◆◆◆

◇成品1

◇成品2

◇成品3

小貼士

1、蔬菜提前炒過能鎖住水分，也會更香，更容易熟，因為有些薄版餅底的pizza只烤幾分鐘就行了；
2、其實除了黑椒粉我還喜歡羅勒碎或pizza草，剛好也沒庫存了，不過現在寫過程時才想起陽臺種的幾棵已經可以收獲了，可按自己喜好添加任何香料；
3、每個烤箱脾氣不同，最好密切留意，上火不能過猛，否則影響口感和賣相。