
準備時間:5min
制作時間:10min(不包括冷藏時間)
難度:★
模具尺寸:15*15*5
適用場合:甜點 下午茶 朋友聚會
用料
蛋黃 | 2個 |
牛奶 | 200g |
細砂糖 | 60g |
淡奶油 | 300g |
可可粉 | 3-5g |
奧利奧碎 | 60g |
奧利奧鮮奶冰淇凌的做法
◇將蛋黃攪散,加入牛奶和細砂糖,小火加熱并不斷攪拌。
待糖溶化且蛋奶液沸騰后即可關火。

◇奶油打發到基本不流動。
奧利奧餅干去除夾心,放入保鮮袋中壓碎。
*奧利奧不用壓的太碎,口感會更好。

◇在打發的淡奶油中加入可可粉和奧利奧餅干碎攪拌均勻。

◇分三次加入常溫的蛋奶液混合均勻。

◇將混合的冰淇凌液倒入冰棍模具或任何可以冷凍的容器中。
放入冰箱冷凍至完全凝固。
*如果不是使用冰棍模具冷凍,期間可以每隔1小時取出用勺子攪拌一次,口感會更好。

小貼士
1. 奧利奧不用壓的太碎,口感會更好。
2. 如果不是使用冰棍模具冷凍,期間可以每隔1小時取出用勺子攪拌一次,口感會更好。