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網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法步驟圖

作者:君之烘焙  時間:2020-03-14
【導讀】看似制作簡單 可是口感不那么甜啊 制作出來好看一系列問題 覺得真是配比很重要啊 我是第一次做 大家可以把小餅干換成咸味的 棉花糖換落基山的 應該更好吃 但是這次做的已經很美...
網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法

看似制作簡單 可是口感不那么甜啊

制作出來好看一系列問題
覺得真是配比很重要啊
我是第一次做 大家可以把小餅干換成咸味的 棉花糖換落基山的
應該更好吃 但是這次做的已經很美味了就
不是那么的甜 酥酥的 剛剛好

用料  

餅干 160克
蔓越莓 60克
棉花糖 150克
黃油 45克
奶粉 45克
堅果 120克

網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法  

◇備好以上食材 (堅果:花生提味 南瓜子提色 蔓越莓的酸可以中和甜味 )

網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法 步驟1

◇我用的蔓越莓60g   堅果120g(包含花生碎30g 其余就是南瓜子還有其他堅果90g)大的堅果太多的話 后面不好包裹

網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法 步驟2

◇稱好棉花糖150g(洛基山的應該會更好)

網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法 步驟3

◇稱好餅干160g(有點兒帶咸味的最好)

網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法 步驟4

◇1.取出45g黃油 放在平底鍋 融化 2.完全化開倒入棉花糖 攪拌完全融化 倒入奶粉45g 攪拌均勻 如圖(全程中小火 小火最穩妥)

網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法 步驟5

◇充分攪拌 不要粘鍋 倒入餅干和干果 攪拌幾下 關火 繼續攪拌

網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法 步驟6

◇一定要戴上手套 趁熱 用手整形 對折 再對折 把糖充分包裹住所有東西

網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法 步驟7

◇放在烤盤 整形 (第一次做 表面不是特平 盡量用搟面杖壓平 為了美觀  )

網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法 步驟8

◇整形完畢 正反面 表面篩上奶粉

網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法 步驟9

◇放涼

網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法 步驟10

◇用刀切開理想的大小

網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法 步驟11

◇真材實料的雪花酥就做好啦

網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法 步驟12

◇裝袋 趁著六一送給大兒童 小兒童的

網紅雪花酥(不是很甜版本)的做法 步驟13

小貼士

1.黃油就選這個安佳的無黃油
2.刮刀一定要用雪花酥專用的 完全不粘刮刀
3.想吃口感硬點的 就多炒會糖 再放餅干干果 軟點兒的 就炒差不多 馬上關火 再放餅干干果
4.奶粉需要全脂奶粉 過篩撒奶粉
5.做的時候盡量把頭套帶著 避免頭發進去 太粘了 不好摘出來哈哈哈
6.中小火  小火最穩妥啊
7.材料都在鍋旁邊 才不會手忙腳亂哈

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