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紅粉佳人(葡萄汁果凍)

作者:君之烘焙  時間:2022-05-09
【導讀】葡萄汁果凍的用料 紫葡萄 1斤 白砂糖 適量 吉利丁片 1片 葡萄汁果凍的做法 步驟1 紫葡萄1斤,一顆一顆剪下來,用面粉水泡一下,洗凈。放進鍋里,加半碗水,適量白砂糖,中火煮開,...

紅粉佳人(葡萄汁果凍)

 

 

 

葡萄汁果凍的用料

紫葡萄 1斤

砂糖 適量

吉利丁片 1片

 

 

葡萄汁果凍的做法

紅粉佳人(葡萄汁果凍)的做法圖解1

 

步驟1 紫葡萄1斤,一顆一顆剪下來,用面粉水泡一下,洗凈。放進鍋里,加半碗水,適量白砂糖,中火煮開,轉小火五分鐘。

 

紅粉佳人(葡萄汁果凍)的做法圖解2

 

步驟2 取汁。這個顏色太誘人了,味道也是美美的。

 

紅粉佳人(葡萄汁果凍)的做法圖解3

 

步驟3 吉利丁1片,用礦泉水泡軟。

 

紅粉佳人(葡萄汁果凍)的做法圖解4

 

步驟4 葡萄汁200ml,吉利丁片放進葡萄汁里,小火加熱,注意攪拌,使之融化。火一定要小,保持90℃左右,不能沸騰。

 

紅粉佳人(葡萄汁果凍)的做法圖解5

 

步驟5 倒進容器里,可以放進冰箱冷藏、成型。我沒有冰箱,是自然冷卻的。

 

紅粉佳人(葡萄汁果凍)的做法圖解6

 

步驟6 打成小塊,加一點礦泉水,可以吃了。

 

紅粉佳人(葡萄汁果凍)的做法圖解7

 

步驟7 純純的葡萄味,涼涼的,滑滑的,嫩嫩的,而且Q彈。

 

紅粉佳人(葡萄汁果凍)的做法圖解8

 

步驟8 在室內,光線暗,看起來顏色有點暗。

 

紅粉佳人(葡萄汁果凍)的做法圖解9

 

步驟9 在自然光下,有誰能夠拒絕這樣的誘惑?

 

紅粉佳人(葡萄汁果凍)的做法圖解10

 

步驟10 眼睛、鼻子、舌頭,全方位享受。

 

 

 

葡萄汁果凍小貼士

1.沒有吉利丁,用白涼粉也行。 2.1片吉利丁,200ml果汁的比例,做出來偏嫩。喜歡口感更Q一些,再加半片吉利丁。 3.融化吉利丁時火一定要小,保持90℃左右,不能沸騰。

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