君之烘焙食譜大全|陽光烘站

保存到桌面
你的位置 :主頁 > 烘焙食譜 > 其他點心甜品 > 正文

鳳梨一口酥

作者:君之烘焙  時間:2022-05-09
【導讀】鳳梨一口酥的用料 無鹽黃油 100g 糖粉 30g 雞蛋 1個 低筋面粉 220g 鳳梨餡 210克 蛋黃 1個 鳳梨一口酥的做法 步驟1 黃油軟化至能輕松用手指戳洞的程度,加入糖粉打發至順滑 步驟2 分多次...

鳳梨一口酥

 

 

 

鳳梨一口酥的用料

黃油 100g

糖粉 30g

雞蛋 1個

低筋面粉 220g

鳳梨餡 210克

蛋黃 1個

 

 

鳳梨一口酥的做法

#15分鐘周末菜#鳳梨一口酥的做法圖解1

 

步驟1 黃油軟化至能輕松用手指戳洞的程度,加入糖粉打發至順滑

 

#15分鐘周末菜#鳳梨一口酥的做法圖解2

 

步驟2 分多次加入雞蛋液繼續攪打,至完全加入雞蛋,可拉出尖尖的狀態

 

#15分鐘周末菜#鳳梨一口酥的做法圖解3

 

步驟3 加入低筋面粉輕輕按壓拌勻至無干粉的狀態

 

#15分鐘周末菜#鳳梨一口酥的做法圖解4

 

步驟4 看起來略微干的樣子

 

#15分鐘周末菜#鳳梨一口酥的做法圖解5

 

步驟5 分成3分,依次裝入保鮮袋中搟開

 

#15分鐘周末菜#鳳梨一口酥的做法圖解6

 

步驟6 大約12公分寬1毫米厚

 

#15分鐘周末菜#鳳梨一口酥的做法圖解7

 

步驟7 把鳳梨餡放在面皮上

 

#15分鐘周末菜#鳳梨一口酥的做法圖解8

 

步驟8 卷緊一點,可以用手滾幾下

 

#15分鐘周末菜#鳳梨一口酥的做法圖解9

 

步驟9 做好3條放入冰凍,凍一個小時

 

#15分鐘周末菜#鳳梨一口酥的做法圖解10

 

步驟10 拿出切成2厘米的段

 

#15分鐘周末菜#鳳梨一口酥的做法圖解11

 

步驟11 烤箱預熱,175度,25分鐘

 

#15分鐘周末菜#鳳梨一口酥的做法圖解12

 

步驟12 表面刷蛋黃液,撒一點芝麻裝飾

 

#15分鐘周末菜#鳳梨一口酥的做法圖解13

 

步驟13 放入預熱好的烤箱中層烘烤

 

#15分鐘周末菜#鳳梨一口酥的做法圖解14

 

步驟14 外皮酥松,內餡微酸,十分搭配呢

 

 

 

鳳梨一口酥小貼士

可以換成任何自己喜歡的餡料

?? 免费梯子